大葉女貞學(xué)名LigustrunLucidumAit,別名蠟樹，木犀科，女貞屬。其果實為紫色漿果。大葉女貞作為綠化樹種廣泛應(yīng)用于我國長江以北地區(qū)。大葉女貞籽每年成熟一次，資源豐富。 的研究成果表明大葉女貞籽中的多種成分具有提高機體免疫功能、保肝、抗癌、抗炎、降血糖等作用?，F(xiàn)階段對女貞籽中的研究主要為活性成分的研究，主要有齊墩果酸和熊果酸、黃酮類物質(zhì)、女貞籽多糖和揮發(fā)油等。研究的主要目的是對大葉女貞籽脂肪酸組成成分進行分析，以期開發(fā)出新型的功能性油脂提供基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)。

大葉女貞籽油中的飽和脂肪酸約為16%，不飽和脂肪酸約占81%，可歸類為不飽和油脂。其中飽和脂肪酸組成可能為棕櫚酸和硬脂酸，不飽和脂肪酸的組成可能為油酸、亞油酸、亞麻酸，有作為功能性油脂的開發(fā)潛力。